冷風機在食物的保（bǎo）鮮流（liú）程中（zhōng）具有獨特的作用。農產品的采摘的季節，室內溫度都比較高，晝夜溫差也相對較大，非常不利於保鮮儲存。麵對這種情況簡單的方法是尋找一處溫度穩定較為涼爽的（de）地方用來保存農產品，比（bǐ）如山洞（dòng）、窯洞、地窖等，但這些方法（fǎ），不能任意控製溫度（dù），保鮮度不夠（gòu），保鮮期也很短，費時費力。想要長時間保存農產品，的解決辦法還是要靠人工創造一個可控的低溫環境，北鬥冷風機（jī），在製冷方麵具有優勢。
嘉鵬冷氣（qì）機以水代替傳統的製冷用（yòng）料--氟利昂作為（wéi）製冷媒，使用率的“水蒸發”降溫（wēn）技術，利（lì）用製冷水與（yǔ）空氣相接觸，利用水在蒸發時候吸（xī）熱的特性使室內空（kōng）氣的溫度（幹球溫度）降低。詳細過程為（wéi）：室外濕潤新鮮的空氣（qì）通過冷風機的製冷核心部件，與製冷（lěng）水進行溫度交（jiāo）換，通過熱（rè）的傳遞，室內空氣的溫度（dù）終可以（yǐ）降到濕球的（de）溫度。而且（qiě）冷風機在（zài）工作時，可（kě）以進行室內外（wài）的空氣新（xīn）鮮度轉換，能夠更加長久的保鮮、保濕。
