油煙淨（jìng）化器 ，是指油煙（yān）廢氣的處理裝置。油煙淨化器主要用於廚房（fáng）低空排放油煙的淨化治理；用於賓館、飯館、酒家、餐廳以及學校、機關、工廠等場所；食品油炸、烹任加工行業；油濺熱（rè）處理車間、油霧潤滑車間、工件焊接車間（jiān）以（yǐ）及烯油鍋爐排放等工業場合。

電場在外加高壓的作用下，負極的金屬絲表麵或附近放出電子（zǐ）迅速向正極運動（dòng），與氣體分子碰撞並（bìng）離子化。油煙廢氣通過（guò）這個高壓（yā）電場時（shí），油煙粒子在極短的時間內因碰撞俘獲氣體離子而導致荷電（diàn），受電場力作用向正極集塵板運動，從而達到分離效果。這種設（shè）備的投（tóu）資少、占地小、無二次汙染、運行（háng）費用低。由於易於捕捉（zhuō）粒徑較小的粉塵，淨化效率高，可達（dá）85~95%。它的淨（jìng）化機理與氣體方法（fǎ）的（de）區別在於：分（fèn）離力是（shì）靜電力（lì），直接作用在粒子上，而（ér）不是作用在氣流上，因此具有能耗低，阻力小的特點（diǎn）。

靜電過濾器：含有粉塵顆（kē）粒的（de）氣體，在接有高（gāo）壓直流電源的（de）陰極線(又稱電暈極)和（hé）接地的陽極板之間所形成的高壓（yā）電場通過（guò）時，由（yóu）於陰極發生電（diàn）暈放電、氣體被電離，此時，帶負電的（de）氣體離子，在電場力的作用下，向陽板運動，在（zài）運動中與粉塵顆粒相碰，則（zé）使塵粒荷以負電，荷電後的塵粒在電場力（lì）的作用下，亦（yì）向陽極（jí）運動，到達陽極後，放出所帶的電子，塵（chén）粒則沉積於陽極板上，而淨化的氣體排出防塵器外。

高壓靜電設備的技術優點：

1.處理風量大，壓（yā）損小。可以（yǐ）在高濕情況下運行。

2.一次通過去除率可以滿足淨化要求（qiú）。

3.有效去除的粒子直徑（jìng）範圍大。

環保治理技術角度來說可以做到（dào）將油煙廢氣治理到室內排放空氣（qì）標準的，讓有需要的餐飲企業買得起和用得起，是判斷油煙淨化設備技術實用性的基本（běn）判據，油煙淨化技術已經不（bú）斷地突破，技術難題，嚴把質量關，提高油煙淨化器的除（chú）煙（yān）效率，做綠色的產業，三五年左右的時（shí）間能夠見到餐飲業“無煙、無味（wèi）、常溫（wēn）排放（fàng）”的**油煙（yān）淨化設備。